Załącznik:
pierniczki.jpg [ 33.25 KiB | Przeglądany 28346 razy ]
W dzisiejszym okienku pojawiły się, charakterystyczne dla polskiej tradycji świątecznej, pierniki. Nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny", czyli pieprzny. Tradycja nakazuje, aby ciasto na domowe pierniki wigilijne zarabiać nawet na miesiąc wcześniej, aby ono dostatecznie wyleżakowało. Zwyczajowo robiło się to po andrzejkach, a już na pewno w pierwszym tygodniu adwentu. Pierniki można wypiekać w blokach lub wycinając foremkami. Zdobi się je potem bakaliami lub lukrem, polewa czekoladą, przekłada masą.
Nie tylko pierniki piecze się z tak wielką starannością. Charakterystyczne dla innych krajów świąteczne wypieki też wymagają dłuższego przygotowania. W Anglii z wielkim pietyzmem przygotowuje się śliwkowe puddingi. Z tego powodu pierwsza niedziela adwentu nazywana jest «Stir-up Sunday » (Niedziela wzniecenia). Florence Berger w swojej książce Cooking for Christ („Gotowaniu dla Chrystusa”) zaleca:” Im dłużej będziesz mieszała – wzniecała ciasto, tym lepiej. Każdy członek rodziny powinien przyjść i porządnie zamieszać. Śliwkowy pudding to poważna sprawa.„
Jest to też czas na przygotowywanie morawskich spritzów. Zwyczajowo te pierniczki przygotowuje się w wigilię Niepokalanego Poczęcia, gdyż Maryja także „niczym cynamon i balsam aromatyczny, roztaczała słodką woń jakby mirry najlepszej”. Ciasteczka te posypuje się wysokiej jakości aromatycznymi przyprawami korzennymi wzbudzającymi apetyt.
Niemieckie ciasto bożonarodzeniowe, tzw stolla, też powinna po upieczeniu przynajmniej z tydzień poleżeć.
Ale się smacznie zrobiło!
